出品丨搜狐财经

作家丨柴鑫洋

剪辑丨李文贤

霸王茶姬的这个新年过得并不安生。

1月5日，霸王茶姬官方微信号发布了对于冰勃朗非氢化基底乳事件的回复。

文中默示，冰勃朗是一种“含乳饮料”,实施国度圭臬,并非植脂末。一杯伯牙绝弦的优质牛乳占比约19%，而不是4%。

事情的启事是，2024年12月29日，测评博主“老爸评测”发布了一期奶茶测评视频，以为奶茶中添加的“冰勃朗”，要素与植脂末同样。

该博主以为，新茶饮中有“科技狠活”。

这期视频发出后，令不少消耗者堕入惊险，也将霸王茶姬推上了风口浪尖。

据南皆湾财社报说念，现在，霸王茶姬、茶百说念、古茗、沪上大姨、茉酸奶等多家著明茶饮品牌均会在部分奶茶中加入非氢化基底乳，然而采纳的品牌各有相反。

食物工程博士云无心告诉搜狐财经，争论中发言的东说念主所说的“植脂末”，皆是若干年前常见的居品--在昔时，如实大宗采纳“部分氢化植物油”手脚植脂末的油脂起头。而行业发展到今天，即即是用氢化油制作的植脂末，也通逾期代的蜕变使得反式脂肪的含量相配低。

他默示，植脂末自身没啥彩乐园官网，不错默契成是“糖+油”的夹杂，是否健康取决于吃若干。

数据涌现，从2021年1月1日至2024年8月13日，伯牙绝弦的累计销量已冲破6亿杯。

“老爸评测”称视频被投诉下架

多个茶饮品牌使用非氢化基底乳

据悉，2024年12月29日，博主“老爸评测”发布的测评视频《“你以为奶茶就是‘奶'+‘茶’，一喝一个不吱声”》。

视频中，该博主称多款奶茶中添加的“冰勃朗”与植脂末要素接近。除皆含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。脱水解决后，“冰勃朗”含糖量和脂肪含量不低。

据该博主，植脂末与非氢化基底乳均有普及奶茶口感的作用。在将两者送检后，其中，植脂末样品被检测出7.14%反式脂肪酸，总糖含量17.2g/100g，脂肪含量33.4g/100g，送检的冰勃朗非氢化基底乳莫得检测出反式脂肪酸，总糖5.1g/100g，脂肪含量22.7g/100g。

该博主还指出，冰勃朗脱水之后的总糖含量和脂肪含量将翻倍，即达到含糖量10.2g/100g，脂肪含量45.4g/100g。

测评中提到，一瓶30多元的“冰勃朗”，大意调20多杯奶茶，要比牛奶低廉好多。

该博主称还称冰勃朗是“科技乳”，偶而此事激励热议。

1月3日中午，该博主在外交平台“老爸评测”发布情况阐明称，视频发布不久后被投诉下架。并再次默示，“冰勃朗与奶茶植脂末要素同样，仅仅形貌不同”“系数实验合乎施行使用场景”“手脚奶茶基底的冰勃朗中纯牛奶用量为4%摆布”

据南皆湾财社报说念，现在，霸王茶姬、茶百说念、古茗、沪上大姨、茉酸奶等多家著明茶饮品牌均会在部分奶茶中加入非氢化基底乳，然而采纳的品牌各有相反。

霸王茶姬回复：冰勃朗≠植脂末，冰勃朗“更狠”是误读

冰勃朗和植脂末有哪些区别呢？

冰勃朗坐褥厂家圣吗哪乳业发表声明称，冰勃朗和植脂末原料本色上有彰着相反。冰勃朗手脚奶茶辅料，最大作用是合股口感，迪士尼彩乐园3邀请码而非替代牛乳省俭本钱。

据先容，植脂末配料前三是淀粉糖、植物油、乳清粉，而冰勃朗则是饮用水、食用油脂成品、浓缩乳。

该公司在声明中还提到，视频内容主不雅地将实验数据乘以2倍，用脱水后的数据班师与植脂末进行对比。

圣吗哪乳业默示，不会在奶茶中添加脱水冰勃朗，这脱离科学且背离实在使用场景。同期，“科技狠活”有关说话是在抹黑行业升级。

随后，1月5日，霸王茶姬也发表了声明称，“冰勃朗是一种‘含乳饮料’，实施国度圭臬，并非植脂末”“一杯伯牙绝弦的优质牛乳占比约19%，而不是4%”

据该声明，基底乳和植脂末实施圭臬不同。

基底乳是“以乳或乳成品为原料,加入水,以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物索取液等的一种或几种调制而成的饮料”。

植脂末是“以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳成品等食物原辅料及食物添加剂、经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感等的粉状或颗粒状成品”。

霸王茶姬还提到，“更狠”是误读，“在施行利用场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离施行使用场景、脱离剂量谈危害的抒发，并不科学。”

中国食物产业分析师朱丹蓬默示，冰勃朗和植脂末同为食物添加剂，两者在要素和对东说念主体健康影响方面，收支不大。

他告诉搜狐财经，冰勃朗现在主要用于烘焙和奶茶行业，主如若用来增多奶茶风范以及举座饮用体验。其手脚食物添加剂，在安全限制内使用是莫得任何问题的。

谈植脂末色变？

大众称现在植脂末已作念到零反式脂肪酸

在此次争论中，冰勃朗被用来和植脂末对比，音在弦外是植脂末并非是一种健康的居品。

据了解，植脂末在氧化的情况下容易产生反式脂肪酸，反式脂肪酸容易激励心脑血管的一些疾病，这亦然大众谈植脂末色变的原因。

江南大学食物学院种植王兴国曾在接受央广网记者采访时默示，“从植脂末行业层面看，无须部分氢化油脂，作念到零反式脂肪酸还是怀念常大宗的情况了。”

“咱们也曾收罗了商场上果然系数的植脂末居品，分析后果基本没发现存使用部分氢化油脂的步地。因此，将植脂末与反式脂肪酸划等号，将植脂末与部分氢化油划等号是分裂的，是不合乎植脂末产业近况的。”王兴国提到。

1. 元旦前，中国疾控中心发布全国呼吸道传染病监测情况，急性呼吸道传染病呈现持续上升趋势，“人偏肺病毒”感染案例在北方省份激增，14岁及以下病例上升趋势明显，全人群普遍易感。目前，人偏肺病毒尚无疫苗和特效药物，治疗措施多为对症支持治疗。

云无心提到，争论中发言的东说念主所说的“植脂末”，皆是若干年前常见的居品--在昔时，如实大宗采纳“部分氢化植物油”手脚植脂末的油脂起头。而行业发展到今天，即即是用氢化油制作的植脂末，也通逾期代的蜕变使得反式脂肪的含量相配低。

他还提到，植脂末自身没啥，不错默契成是“糖+油”的夹杂，是否健康取决于吃若干。